Az ipari dagasztógépek forradalmasították a tésztakészítés folyamatát, lehetővé téve a pékségek és élelmiszeripari vállalkozások számára, hogy gyorsan és hatékonyan állítsanak elő nagy mennyiségű, kiváló minőségű tésztát. Ezen gépek nélkül a mindennapi kenyér, sütemények, pizzák és egyéb péksütemények tömeggyártása elképzelhetetlen lenne. De mitől olyan különlegesek ezek az eszközök, és hogyan segítik a szakembereket a mindennapi munkában? Most részletesen bemutatjuk az ipari dagasztógépek típusait, működési elvüket, valamint azokat a feladatokat, amelyekben nélkülözhetetlenek. Fedezd fel velünk a kulisszák mögött rejlő technológiát, amely a pékségek motorjaként szolgál, és ismerd meg, hogyan járulnak hozzá ezek a gépek a friss és finom pékáruk mindennapi élvezetéhez.
Konyhai tevékenységek
Üvegajtós hűtővitrin vendéglátóhelyre, cukrászdába, étterembe, kávézóba sokféle létezik, de nem mindegy, hová melyiket választjuk. Mindegyik típusnak meglehet a maga előnye, hátránya, mást tud egy álló hűtővitrin, egy süteményes hűtővitrin, egy asztali hűtővitrin vagy pultra helyezhető hűtővitrin. Ebben a bejegyzésben segítséget nyújtunk, melyik hűtővitrin típus miben erős, melyik üvegajtós hűtővitrin hová ajánlott!
A GN edény nem egy mindennapi használati eszköz, sokan azzal sincsenek tisztában, hogy mi is az, azonban ha valaki meglát egy képet róla, azonnal rájön, hogy a vendéglátásban számtalan helyen látott már ilyen edényeket, legyen szó egy kínai gyorsbüféről, egy menzáról, de a fagyizókban is javarészt GN edényben tárolják a fagylaltot.
Pálinkafőzés otthon kezdőknek? Ma már ez is lehetséges… Hazánkban elterjedt, hogy a kertben megtermett gyümölcsök egy részéből pálinka készül, többnyire szeszfőzdében, bérfőzés keretein belül. Van, aki kimondottan pálinkafőzésre termel gyümölcsöt, míg mások a hasznavehetetlen vagy lehulló gyümölcsből álló cefréből főzetik a házi pálinkát. Napjainkban a modern és otthoni felhasználásra készült pálinkafőző üstök megjelenésével egyidejűleg lehetővé vált, hogy otthon, akár kezdőként készítsük el a jó minőségű házi pálinkát, amit aztán büszkén kínálhatunk vendégeinknek!
A fűszernövények (zöldfűszerek) használata ismét reneszánszát éli. Aki csak teheti, kertjének egy szegletében kialakít egy zöldfűszer kertet, ami számos előnnyel jár: folyamatos és friss zöldfűszer utánpótlást biztosít konyhánk számára.
Kevés olyan megosztó fűszer létezik, mint a chili. De aki szereti, az viszont szinte függő. Chili paprika fajták, és amit tudni kell róla.
Biztosan tudod, hogy nem csak a gyógynövényeinket fogyaszthatjuk el tea formájában, számtalan növény ehető és mivel roppant egészségesek, jó, ha tudod, mit fogyaszthatsz el és mit nem. Tedd akár salátába, vagy süteménybe. Ehető virágok kisokos.
Az alábbi bejegyzésben arról írunk, hogyan köthetünk életre szóló kapcsolatot a konyhai eszközök ezen nehézsúlyú versenyzőjével, az öntöttvas edénnyel.
Az aszalás a legősibb tartósítási mód, amivel különböző, ízletes gyümölcsöket, zöldségeket, fűszernövényt, gyógynövényt tudunk „eltenni télire”.
Időszerűvé vált a nagytakarítás a konyhában? Adunk néhány praktikus tippet, hogyan érdemes neki fogni.
Fáradságos munka az őszi befőzés, de ha jól osztjuk be az időnket és a családtagokat is hadrendbe tudjuk állítani, egész télen áldani fogjuk munkánk gyümölcsét...azaz befőttjét.