Paella gázégő

Mi is az a paella gázégő?

Leegyszerűsítve egy különböző számú, kör alakban meghajlított, furatokkal ellátott zománcozott acélcsőből álló szerkezet, mely gázégőként használható. Elsősorban kerti főzésekhez és sütésekhez használatos, bogrács, illetve tárcsa alatti tüzelésre. A paella gázégő PB gázpalackról üzemeltethető.

Milyen típusú paella gázégők léteznek, mi alapján válasszunk?

A paella gázégőknek alapvetően három olyan tulajdonsága van, mely meghatározza a kiválasztás szempontjait:

• körök száma: ez a tulajdonság azt jelenti, hogy hány koncentrikus körben helyezkednek el a gázlángot kibocsátó csövek. Minél több a körök száma, annál egyenletesebb melegítést biztosít az eszköz, ami különösen előnyös a sütés és főzés során. A több körrel rendelkező paella gázégő jellemzően nagyobb méretű is.
• A körök száma mellett az is nagyon fontos tulajdonság, hogy az egyes körök közül hány kör szabályozható önállóan. Léteznek 2 körös gázégők, melynél a körök nem szabályozhatók önállóan, illetve sok 3 körös készüléknél csak 2 kör szabályozható külön, és jellemzően a belső 2 kör közösítve van. Azt, hogy hány kör szabályozható külön, nagyon könnyen megállapíthatjuk a berendezés képe alapján, ugyanis ahány cső vezet végig a nyelén, annyi külön szabályozható gázkörrel rendelkezik az eszköz, illetve nyilván annyi gázcsatlakozó is található rajta. A külön szabályozhatóság előnye abban rejlik, hogy egy paella gázégőt több különböző méretű bográcshoz vagy tárcsához is tudunk használni, ugyanis kisebb edények esetén csak a belső kört, vagy köröket gyújtjuk be, míg nagyobb edény esetén az összeset. Ez azonban nem minden, hiszen az egyes körök lángmagassága is külön szabályozható, így például a szélső kör lángját kisebbre hagyva meg tudjuk akadályozni, hogy a bogrács szélén leégjen az étel, vagy a tárcsa alatt be tudjuk állítani, hogy egyenletes legyen a hőeloszlás.
• A paella gázégő átmérője: ez mindig a külső, legnagyobb kör átmérőjének mértéke. A több körös berendezések esetén logikusan mindig nagyobb, azonban az azonos körszámú eszközök között is vannak különbségek. Az átmérőt mindig az alapján válasszuk meg, hogy mekkora bogrács vagy tárcsa alá szánjuk a gázégőt.

Milyen kiegészítők szükségesek a paella gázégőhöz?

• PB gázpalack: a gázt ebből nyeri a gázégő, enélkül nem fogjuk tudni üzemeltetni
• Nyomásszabályozó, gáztömlő: a gáztömlővel kötjük össze a gázégőt a palackkal, a nyomásszabályozó pedig egy elengedhetetlen biztonsági eszköz, melyet a palack és a gázégő közé be kell építenünk
• Gáztömlő elosztó: több körös paella gázégő esetén lesz rá szükségünk (hacsak nem külön gázpalackról üzemeltetnénk az egyes köröket). Olyat válasszunk, ahol az egyes ágak külön-külön elzárhatók, a gáz átfolyása szabályozható, ugyanis ez szükséges ahhoz, hogy az egyes körök lángmagasságát szabályozni tudjuk
• Paella gázégő állvány: bár megtehetjük, hogy a gázégőt pl. téglára, betondarabra helyezzük el, az állvány egy professzionális és stabil tartás biztosít neki
• Bogrács, tárcsa, egyéb kerti főzéshez, sütögetéshez használható kiegészítők: áruházunkban széles kínálat közül lehet választani ezen termékek esetén is.

Paella előnyök és hátrányok

Paella gázégő előnyei a fatüzeléssel szemben

• nem jár füsttel, így a sütögetés során nem lesz a ruhánk és a hajunk füstszagú
• nincs pernye, kipattanó parázs, így sokkal biztonságosabb, mint a fatüzelés. Ez különösen nagy szárazság idején, a szokásosnál tűzveszélyesebb környezetben lehet fontos szempont. Felügyelet nélkül azonban a paella gázégőt sem szabad hagyni üzemelés közben.
• gyorsan felállítható, a sütést/főzést hamarabb el lehet kezdeni
• a lángmagasság könnyen szabályozható, így mindig a főzés adott fázisának szüksége szerint állítható be a hőközlés.
• nem kell a tüzet eloltani, meggyőződni róla, hogy tényleg jól eloltottuk-e, a gázcsap elzárása után néhány másodperccel kialszik a láng, és a gázégő kihűlése után elcsomagolható a készlet.

Paella gázégő hátrányai a fatüzeléssel szemben

• a gázégőn való főzés nem jár füsttel, bizonyos szempontból hátrány is, ugyanis az étel nem tudja felvenni a füst jellegzetes ízét
• kevésbé hangulatos
• nagyobb beruházás szükséges hozzá, ugyanis a gázégő mellett meg kell venni a palackot (ha nincs otthon), illetve több kiegészítőt is, míg a fatüzelésnél ilyenekre nincs szükség

A Profibarkács.hu számtalan eszközt kínál kültéri sütéshez és főzéshez. Nézz szét webáruházunkban!